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Petits gâteaux au chocolat et au bourbon

Ingrédients

- 1 boîte de mélange à gâteau SuperMoist Betty Crocker Chocolat
- 1 t. (250 mL) d'eau
- 1/3 t. (75 mL) d'huile végétale
- 1/4 t. (50 mL) de bourbon
- 3 oeufs
- 1 c. à thé (5 mL) de vanille
- 3/4 t. (175 mL) de crème à fouetter
- 6 carrés (6 oz/170 g) de chocolat à cuire mi-sucré, haché finement (ou 1 t/250 mL de grains de chocolat mi-sucré)
- 1/3 t. (75 mL) de beurre, ramolli
- 3 c. à soupe (45 mL) de liqueur de café
- 1 pot (7 oz/200 g) de crème à la guimauve (1 3/4 t./425 mL)
- 1 t. (250 ml) de beurre, ramolli
- 2 c. à soupe (25 mL) de vodka aromatisée à la vanille
- 3 t. (750 mL) de sucre à glacer
- 1/4 t. (50 mL) de liqueur de café

- Étapes1: Préchauffer le four à 350°F (180°C) ou à 325°F (160°C) pour un moule foncé ou à revêtement antiadhésif. Vaporiser généreusement d'enduit culinaire un moule à 24 muffins ordinaires. Préparer le mélange à gâteau selon les instructions sur l'emballage en utilisant le mélange à gâteau, l'eau, l'huile, le bourbon, les oeufs et la vanille. Répartir la préparation uniformément dans les moules à muffins (remplir environ aux 2/3).

- Étapes 2: Faire cuire de 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules 10 minutes ; démouler et disposer sur une grille. Laisser refroidir complètement, environ 30 minutes.

- Étapes 3: Entre-temps, pour la garniture intérieure, dans un bol allant au micro-ondes, faire chauffer la crème à fouetter à découvert à puissance maximale pendant environ 1 minute 30 secondes ou jusqu'à ébullition. Incorporer le reste des ingrédients de la garniture intérieure et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Couvrir ; réfrigérer environ 60 minutes jusqu'à obtention de la consistance d'une tartinade.

- Étapes 4: Pour le glaçage, dans un grand bol, battre la crème à la guimauve, 1 tasse (250 mL) de beurre et la vodka à l'aide d'un mélangeur électrique à régime moyen jusqu'à homogénéité. Ajouter le sucre à glacer et battre jusqu'à obtention d'une texture mousseuse.

- Étapes 5: Pour assembler, couper le dessus de chaque petit gâteau à l'horizontale. Étendre environ 1 cuillère à soupe (15 mL) de garniture sur la partie inférieure de chaque petit gâteau ; remettre la partie supérieure. Appliquer le glaçage en spirale sur le dessus de chaque petit gâteau. Juste avant de servir, verser une 1/2 cuillère à thé (2 mL) de liqueur de café sur chaque petit gâteau.

Conseils: Impression d'ivresse: Déposer le dessus du petit gâteau avec un angle légèrement incliné.

 

 

8 mai 2019 à 13:18

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